在生成式人工智能（GenAI）与大模型技术爆发的当下，酒店与旅游业正站在数字化转型的十字路口。人工智能不再仅仅是后台的效率工具，而是正在演变为前台的“超级数字员工”与决策层的智能“副驾驶”。本书立足于旅游管理学科的应用前沿，以为行业培养具备“AI商（AI Quotient，AIQ）”的复合型管理人才为目标，构建了一套从理论认知、技术实践到管理重塑的完整知识体系。 本书可供高校酒店管理、旅游管理及相关专业师生使用，也可供酒店集团、旅行社、在线旅游平台等相关从业人员阅读。

高等院校教师

目 录
前言
第一篇 理论篇——人工智能基础
第一章 人工智能基础知识与应用概述2
【本章思维导图】2
【本章学习目标】2
【案例导入】3
第一节 人工智能的发展历程和概念5
第二节 人工智能的类型15
第三节 酒店与旅游业人工智能典型应用场景21
第二章 人工智能的伦理、安全与法规25
【本章思维导图】25
【本章学习目标】26
【案例导入】26
第一节 人工智能的伦理问题27
第二节 人工智能的安全挑战33
第三节 人工智能的法规与合规要求41
第二篇 实践篇——人工智能及酒店与旅游业创新
第三章 提示词和提示词工程50
【本章思维导图】50
【本章学习目标】50
【案例导入】51
第一节 概述52
第二节 酒店与旅游业应用场景下的提示词构建策略64
实验 大模型初探与提示词工程75
第四章 人工智能工作流及对话流设计与实现79
【本章思维导图】79
【本章学习目标】79
【案例导入】80
第一节 GenAI工作流与对话流的概念81
第二节 工作流/对话流在酒店与旅游业的应用与设计90
实验一 酒店/景区/餐饮智能客服聊天机器人（Chatbot）的策划与实施98
实验二 酒店运营数据分析工作流（Workf low）的策划与实施101
第五章 智能体（Agent）技术在酒店与旅游业的应用105
【本章思维导图】105
【本章学习目标】105
【案例导入】106
第一节 智能体（Agent）的理论与技术基石108
第二节 智能体在酒店与旅游业的应用场景与设计121
实验 酒店/旅行社智能营销智能体的策划与实施140
第三篇 管理篇——酒店与旅游业企业运营管理的变革
第六章 企业运营管理流程变革146
【本章思维导图】146
【本章学习目标】147
【案例导入】148
第一节 客户服务流程变革149
第二节 营销管理流程变革163
第三节 运营管理流程变更177
第七章 企业组织结构变革188
【本章思维导图】188
【本章学习目标】189
【案例导入】189
第一节 企业组织结构变革191
第二节 酒店与旅游业企业岗位变革199
第三节 人工智能时代的人机协作210
参考文献218