微生物检验技术
作者:高晓龙 主编
ISBN:978-7-111-46692-5
所属丛书:全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型
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本书以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计教学内容,将国家相关职业资格
标准、食品安全国家标准的内容融入到教材相应内容中,选取学生必需的基础知识、基
础操作技能和食品检测工作岗位典型工作任务,按照相关岗位技能要求编写。本书着重
培养学生从事食品检测职业的综合素质能力,强化技能训练,具有较强的可操作性。本
书中的检测方法、结果分析报告等主要是参考现行有效的国家标准或检验机构所采用的
方法,更体现微生物检验工作岗位的实际需要。
本书可供中职、高职学校轻工食品类、食品检测、食品营养与检测、食品质量与安
全、农副产品、粮食储藏与加工等相关专业作为教材,也可供相关企业技术人员参考。