扫码微信公众号
关注有惊喜
申请样书,扫描二维码
本书是食品生物化学是烹饪工艺与营养专业的基础课之一,为本专业学生将来从事食品工业生产、开发新产品及新食品资源,从事发酵工程及食品检测工作,奠定理论基础和提供基本方法,主要内容包括水分和矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、维生素化学、核酸化学、酶化学、物质代谢、食品的色香味化学、食品添加剂化学、实训等内容。
样书申请
资源下载
机工大讲堂
样书申请流程
积分申请流程
北京西城区百万庄大街22号
邮编:100037
电子邮箱:cmpedu@cmpedu.com
教材网咨询:010-88379833
随手扫一扫~了解多多
公众号
~扫一扫~